Ieri mi sono data alla cucina classica quella che come faceva mia mamma necessita di alzarsi la mattina e subito dopo colazione iniziare a spadellare..... in genere io sono più per piatti veloci e sprint ma sia a me che al marito c'era presa voglia di melanzane alla parmigiana ma non quelle grigliate più leggere ma le vere e classiche..... slurp ne è venuto fuori un piatto goloso non leggerissimo ma una volta ogni tanto ci può stare!
Esistono varie versioni a me piacciono un pò tutte proprio perchè adoro le melanzane, io le ho leggermente infarinate e fritte e poi alternate a strati con sughetto al pomodoro e abbondantissimo parmigiano......
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