Quando ero piccina non c'era giovedi grasso in cui mia mamma non faceva i cenci.... mi ricordo il profumino che c'era in cucina e lo zucchero a velo che rimaneva intorno alla bocca.... Bhè mi sono detta non può Matilde perdersi queste cose così ieri ho rubato la ricetta a mia mamma e ho provato a farli..... buonissimi!!! Ecco la ricetta:
300 gr farina
2 uova
50 gr zucchero
2cucchiai vin santo
3 cucchiai olio di oliva
buccia grattata di un arancia
olio per friggere
zucchero a velo.
Impastare il tutto, far riposare la pasta una mezz'ora e poi stendere una sfoglia... il segreto è farla molto fine ( io mi faccio aiutare dalla macchina per stendere la pasta fatta in casa) tagliare a quadrati e friggere in abbondante olio caldo. alla fine cospargere di zucchero a velo.....slurp!
Nessun commento:
Posta un commento