io adoro i risotti anche se per praticità li faccio raramente..... qualche giorno fa ho provato questa ricetta molto semplice tipica del Veneto se non sbaglio.... direi buonissima ha finito il piatto anche Matilde anche se devo dire ha fatto il possibile per scansare i piselli non sia mai che finisca nel suo pancino qualcosa di verde.....
320 gr di riso
200 gr piselli80 gr pancetta a cubetti
cipolla
parmigiano
burro
1,2 l di brodo
rosolare la cipolla e la pancetta poi aggiungere i pisellie fari cuocere 5 minuti poi aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Versare il riso e lessarlo mescolando ogni tanto.
Mantecare con butto e abbondante parmigiano..... E buon appetito!
1 commento:
Adoro il risotto brava!!!
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